Rhubarbe 'Leader' (Rheum undulatum)

Rhubarbe "Leader" - Rheum rhabarbarum.
Culture légumière vivace - un habitant de longue date sans prétention du potager nordique.
Plante résistante au gel, nécessitant un sol profond avec suffisamment d'humidité.
Les pétioles des feuilles, d'une longueur allant jusqu'à 50 cm, sont utilisés pour préparer des compotes et des garnitures pour la pâtisserie.
Conditions de culture : semis avant l'hiver dans une pépinière ou à un endroit permanent au début du printemps. Les graines sont trempées dans de l'eau tiède. Semer à une profondeur de 2-2,5 cm après la germination. La culture aime l'humidité, est résistante au froid et tolère l'ombre.
L'entretien consiste à enlever les tiges florales, à ameublir, à arroser, à fertiliser. Pousse au même endroit pendant 10 à 15 ans.
Schéma de plantation 70x70 cm.
Dans 1 gramme = 70-80 graines.

Rhubarbe, raparber. Bot. syn.: Rheum undulatum L., incl. Rheum franzenbachii Münter.

À LA FOIS EN SOUPE ET EN DESSERT.
Il est difficile de classer clairement la rhubarbe comme légume ou fruit, car en cuisine, elle peut jouer le rôle de premier et de troisième plat.
Très tôt au printemps, les feuilles de rhubarbe sont utilisées pour préparer des soupes vertes, et un peu plus tard, les jeunes pétioles sont utilisés, à partir desquels une grande variété de plats sucrés sont déjà préparés - des compotes aux tartes et aux fruits confits.
Les pétioles de rhubarbe sont non seulement savoureux, mais aussi sains. En termes de composition chimique et de valeur nutritive, ils se rapprochent des pommes : ils contiennent un riche ensemble d'acides organiques (dont les acides malique, citrique et succinique), beaucoup de vitamine C (2 pétioles de rhubarbe satisfont pleinement les besoins quotidiens d'un adulte en cette vitamine), des substances pectiques, du potassium, etc. Les racines et les rhizomes de la rhubarbe sont utilisés depuis longtemps en médecine populaire pour diverses maladies.
La culture est très peu exigeante et se caractérise par de bons rendements, il est donc tout simplement dommage de ne pas la cultiver sur votre terrain. La rhubarbe est également prometteuse pour les exploitations agricoles, et voici pourquoi. Il est encore difficile de la trouver en vente (elle est généralement importée des Pays-Bas, elle n'est disponible que dans les grands supermarchés et à des prix impressionnants).
Attention ! Avec l'augmentation de la température de l'air et le vieillissement des feuilles et des pétioles de rhubarbe, de l'acide oxalique nocif pour l'organisme s'y accumule - il est donc possible de consommer uniquement les jeunes pousses.
RÉSISTANTE AU GEL ET AIMANT L'HUMIDITÉ.
La rhubarbe est très résistante au gel, ses rhizomes ne craignent pas les gelées jusqu'à -30°C, et les feuilles commencent à repousser immédiatement après la fonte des neiges et supportent facilement même les fortes gelées printanières jusqu'à -10°C. Cependant, la croissance intensive des feuilles ne commence qu'avec une augmentation de la température jusqu'à +10..+15°C.
En général, la culture n'est pas exigeante en matière de sol et pousse sur n'importe quel terrain. Cependant, des rendements élevés de pétioles ne peuvent être attendus que sur un sol fertile - les terrains limoneux moyens et bien fertilisés avec des engrais organiques avec une couche arable profonde et un faible niveau d'eau souterraine sont les plus appropriés.
Néanmoins, la rhubarbe a besoin d'une humidité accrue du sol (surtout pendant la période de formation des feuilles) - avec un manque d'humidité et une température élevée, la rosette de feuilles se développe faiblement, les pétioles deviennent grossiers, peu juteux et fibreux.
La culture n'est pas exigeante en matière de lumière et préfère la mi-ombre, elle pousse donc bien entre les rangées du jardin et sous la canopée des arbres fruitiers.

La rhubarbe peut être multipliée par voie végétative (division des rhizomes) et par graines. La première option est préférable - les caractéristiques variétales sont conservées, de plus, les plantes cultivées à partir de boutures commencent à fructifier plus rapidement.
La procédure de division des rhizomes chez la rhubarbe est similaire à la division de nombreuses autres plantes vivaces : le rhizome mère est soigneusement déterré (il doit avoir au moins 4-5 ans), en essayant de ne pas endommager les nombreuses racines. Avec un couteau bien aiguisé (pas une pelle, sinon vous pouvez endommager les grosses racines et casser les bourgeons), divisez-le en plusieurs parties de manière à ce que chacune ait 1 à 2 gros bourgeons et des racines bien développées. Les plantes de la plus haute qualité sont obtenues à partir des jeunes parties latérales du rhizome.
Le semis de graines est effectué à la fin de l'automne sur un sol gelé, ou au début du printemps après une stratification froide de 1 à 2 mois. Les graines sont enfoncées dans le sol à une profondeur de 2 à 3 cm, elles germent à +2..+3°C. Les premières pousses apparaissent environ 15 à 20 jours plus tard, elles sont éclaircies, laissant 20 cm entre les semis. Après 1 à 2 ans, les plantes sont transplantées à un endroit permanent.
PLANTATION D'AUTOMNE DE RHUBARBE.
Les rhizomes peuvent être divisés au printemps ou au début de l'automne (lorsque les feuilles commencent à jaunir), mais la plantation d'automne est préférable - avant le gel du sol, la rhubarbe pourra former suffisamment de racines absorbantes. Ensuite, dès l'année suivante, elle ravira avec une petite récolte de pétioles (mais il est préférable de ne pas les toucher, pour laisser la plante se renforcer et grandir). Pour l'hiver, il est préférable de couvrir les jeunes buissons de rhubarbe avec du compost ou du fumier décomposé.
Avant la plantation, les boutures sont légèrement séchées au soleil, les coupes sont saupoudrées de charbon de bois (pour qu'elles ne pourrissent pas après la plantation). Elles sont plantées à 3-4 cm en dessous de la surface du sol et bien tassées. Il est impossible de planter plus profondément - les plantes se développent alors mal, passent rapidement à la floraison et pourrissent souvent, et les pétioles qui s'y forment sont courts, avec de faibles qualités gustatives. Une plantation élevée est également inacceptable, dans laquelle les bourgeons se dessèchent et ne s'ouvrent pas du tout. Les boutures sont plantées à une distance de 1,0 à 1,2 m les unes des autres.
Au même endroit, la rhubarbe peut donner des récoltes pendant 10 à 15 ans, et parfois même plus longtemps. Cependant, il est préférable de conserver la plantation pendant au plus 10 ans, car par la suite, le rendement diminue sensiblement.
ENTRETIEN DE LA PLANTATION.
L'entretien de la rhubarbe consiste